De herfst is volop aan de gang, dus mogen we ons voorbereiden op de winter:
Hoestsiroop
1 liter water
10 laurierbladen
2 eetlepels gekapt zoethout
1/4 staaf klis (laurierstaaf)
1 kg kandijsuiker (of 700 gram honing)
1 eetlepel tijm, munt, venkelzaad, marjolein, hysop, e.d.
Water in een hoge ketel aan de kook brengen met de laurier, zoethout, klis en suiker.
Dertig minuten zachtjes laten koken onder af en toe roeren.
Daarna de kruiden toevoegen en nog eens tien minuten laten trekken.
Zeven en in zuivere flessen overgieten.
N.B. Bij gebruik van honing deze pas na afkoeling toevoegen.
*) Voor volwassen kun je een scheut jenever na afkoeling toevoegen.
*) Voor een nog betere werking 50 druppels propolis toevoegen na afkoeling.
*) De siroop kan makkelijk in porties van 250 ml worden ingevroren. Dit is de hoeveelheid nodig voor een week en is meestal voldoende voor één persoon.
De siroop is dan meer dan een jaar houdbaar.
