Neem 1liter kéfir-yoghurt en doe deze in een kookpot.
Laat langzaam opwarmen (niet koken) en schep de kaas die komt bovendrijven af met een schuimspaan.
Kruid bij in een pot.
Nadien 2 bekers nodig per kaasvormpje. De onderste prik je gaatjes in met een saté stokje, en vul je met 2-3 cm kaas. Bovenste beker vullen met water en in onderste beker schuiven. Als pers. Ideaal 3 uur persen, kaasje omdraaien opnieuw 3 uur persen.
Maar voor recept met spek hoeft het niet zo lang. Dieren eten graag de wei.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten